Aji amarillo lactofermentado con ajo y sal y en 2da fermentación con pasta de tomate y vinagre madre.

 

Perfil: brillante, notas de guayaba.

Aji amarillo, ajo, sal marina.

Chile Morita lactofermentado con ajo y sal y en 2da fermentación con pasta de tomate y vinagre madre.

 

Perfil: ahumado, umami, notas dulces

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  • Tomas Rayes Chef